codillo de cerdo al horno.

es un plato con un poco mas de trabajo y al que hay que dejar un gran hueco en el estomago, pero que realmente es barato y esta riquisimo.

Necesitaremos.

2 patatas por persona( de un tamaño mediano)

1 bote de champiñones enteros.

tomate natural en rodajas o tomate frito ( yo suelo utilzar el tomate frito de la marca hacendado o un tomate natural de los blanditos)

1 cebolla grande o 2 cebollas segun invitados.

si os gustan podeis añadir 2 o 3 zanahorias cortadas en rodajas.

codillos de cerdo ( yo en este caso puse 4, y me costaron 7 euros los 4)

vino blanco.

azafran ( para las patatas)

sal

aceite

caldo de pollo ( o pastilla)

un poco de agua.

Realizacion:

en una fuente ponemos un poco de aceite , la cebolla cortada en tiras , encima el tomate y las zanahorias en rodajas, un poco de vino el chup chup y un poco de agua y añadimos los champiñones que antes habremos pasado un poco por la sarten para dorarlos.

luego las patatas las habremos cortado en gajos o cuadrados o redondas , las freimos un poco hasta que se pongan un poco blanditas por fuera pero en el centro esten duras, asi nos aseguramos de que se hagan bien , y de que no se rompan.

las añadimos a la fuente.y colocamos un poco de pimenton sobre ellas.

cojemos los codillos y los doramos un poco en la sarten, les añadimos sal y un chorro de vino blanco.

Cuando estan dorados los metemos en la fuente y al horno caliente a 200 grados durante unas 2 horas ( segun tamaño) tendremos que ir controlando que se hagan doraditos .

y a disfrutar!!