Solomillo relleno de espinacas y queso de cabra

Este es un plato facil de realizar y con el quedaremos genial ante los invitados.

Para realizarlo necesitaremos:

solomillo

cebolla

tomate

champiñones (opcionales)

espinacas

piñones

queso de cabra

aceite

sal

pimienta

vino blanco

caldo de pollo

agua.

Realizacion:

Se abre el solomillo por la mitad

se colocan las espinacas y el queso de cabra en medio y se cierra con la ayuda de palillos colocados transversalmente ( es decir cerrando los dos lados).

Se pasa un poco por la sarten para fijarlo.

se reserva.

cortaremos las patatas en dados

y las freimos un ratito hasta que esten duritas por fueras pero blandas por dentro (a fuego lento)

cortamos la cebolla a tiras

cortamos el tomate a tiras

.

cojemos los champiñones y los sofreimos.

Cuando todo esta ya preparado:

ponemos acite en la fuente ( un chorrito)

ponemos las tiras de cebolla

ponemos los trozos de tomate.

ponemos las patatas.( yo les pongo un poco de pimenton agridulce  de la marca los extremeños ) que me dio un compañero de trabajo.

hechamos un poco de chup chup o caldo de carne

un chorrito de vino blanco

Encima ponemos el solomillo

y un poco de sal aceite pimienta y vino blanco.

Se mete en el horno caliente a 200 grados durante mas o menos 1 hora pudiendo darle la vuelta a la carne para lograr que se dore por los dos lados.

Esta receta se la tengo que agradecer a una amiga  del trabajo que me la dio.

Y yo quiero compartirla con vosotros para que la disfruteis como yo.

esta seria una opcion de presentacion, tambien podeis quitarle los palillos, asi vemos como el interior del solomilla se encuentra el jamon y el queso de cabra derretido.

Buenisimo!!!!!