Quiche de champiñones y espinacas
esta receta se puede poner en un molde grande para cuando tienes una cena de esas en las que cada uno lleva algo, o en moldes individuales que entonces seras la sensacion , es facil y quedaras muy bien.
sale para una quiche de 4 personas perfectamente para quedar llena.
necesitaremos:
500gr de espinacas
600 gr de champis
200 gr de queso enmental ralllado
8 lonchas de beicon
4 huevos
3 dientes de ajo
1 vaso tipo cortado de leche
1 masa de hojaldre
aceite de oliva
sal
pimienta
instrucciones:
Cortar los champiñones en trozos pequeños
salteamos y reservamos.
picamos los ajos
cortamos el beicon en tiritas finas
sofreimos el beicon y el ajo picado sin quemarlos.
añadimos las espinacas a la sarten y lo sofreimos a fuego lento, en cuanto este añadimos los champiñones que habiamos frito.
batimos los huevos
añadimos la leche a los huevos y lo mezclamos bien.
añadimos el queso enmental
añadimos la mezcla de huevo leche y queso a la preparada de champiñones, baicon y espinacas
mezclamos bien
repartimos sobre el molde o moldes forrados de hojaldre
y con el horno precalentado cocemos la quiche a temperatura media , unos 150 grados durante unos 25 minutos en la posicion del horno arriba y abajo, y gratinamos despues durante 5 minutos.
para saber si estan hechas pincharlas a los 25 minutos con un palillo largo, si sale limpio esta bien.
truco:
ponemos la masa de hojaldre en el molde o moldes untados con en poco de aceite, cuando el molde esta forrado lo pinchamos con la ayuda de un tenedor( para que no suba el hojaldre) si queremos podemos hornear un poco antes el hojaldre.
truco:
tapar el molde con el hojaldre con papel de cocina y sobre el papel de cocina poner garbanzos o alubias naturales ( secas) y meterlo asi al horno durante 10 minutos.
nota:
las quiche podeis meterle cualquier relleno,:
quiche de tomates y cebolla con albahaca
quiche de tomate y queso
quiche de jamon york y queso
quiche con aceitunas negras y anchoas y queso
hay miles de combinaciones probar!!!!
estan de vicio!!!!